Șnițel de pui crocant cu lămâie

 

Ingrediente

• 2 piepți de pui mari
• 2 ouă
• 100 g pesmet
  
  
  
• 50 g parmezan ras (opțional)
• 1 linguriță usturoi granulat
• 1 linguriță boia dulce
  
  
  
• ½ linguriță piper
• Sare după gust
• 2-3 linguri făină
  
  
  
• Ulei pentru prăjit
  
• Lămâie pentru servire

Mod de preparare

Taie pieptul de pui în felii subțiri și bate-le ușor cu ciocanul de șnițele.
Condimentează carnea cu sare și piper.
Într-un bol bate ouăle.

În alt bol amestecă pesmetul cu parmezanul, usturoiul granulat și boiaua.
Treci fiecare bucată de pui prin făină, apoi prin ou și la final prin amestecul de pesmet.
Lasă șnițelele 10 minute să se odihnească pentru ca panada să adere mai bine.

Prăjește-le în ulei încins 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.
Scoate-le pe hârtie absorbantă.

Servire

Servește șnițelele cu:

• felii de lămâie,
• salată verde,
• cartofi prăjiți sau piure.

Variantă mai sănătoasă (ca în partea de sus a imaginii)

Așază șnițelele panate pe o tavă cu hârtie de copt, stropește-le cu puțin ulei și coace-le la 200°C timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului. Astfel ies crocante și cu mai puțin ulei.